Подборка опубликованных материалов от опытных винокуров.
Ценность домашнего виски, бренди, кальвадоса или рома определяется не крепостью. На первом месте стоят вкус и аромат исходного сырья - солодовые ноты, яблочная свежесть, виноградные тона. Именно ради этой палитры и берутся за ароматные дистилляты. Проблема в том, что перегонка легко уничтожает всю эту выразительность. Поэтому решающее значение приобретает правильный выбор оборудования.
Аппарат из высокой ценовой категории заставляет любого опытного винокура ждать чуда: наконец-то грамотно собранная колонна без детских болезней, возможность получить чистый спирт. Но кроме цены здесь почти нечему удивляться. Разберём конструкцию подробно.
В 2021 году на рынке появилась обновлённая модель дистиллятора Люкссталь 8. По сравнению с предыдущей версией аппарат получил заметные изменения, которые сразу вызвали активные обсуждения среди винокуров. Многие сравнивают конструкцию колонны с другими трёхдюймовыми решениями, но аппарат стоит оценить целиком - и куб, и колонну, разобрав технические параметры, плюсы и минусы.
В базовой комплектации идут две царги по 50 см. Метр насадочной части – серьезный запас для качественной работы. Полная сборка получается высокой, поэтому заранее стоит продумать способ нагрева. При необходимости можно оставить одну царгу или наклонить верхний холодильник – конструкция это допускает. Такой прием экономит высоту и уже встречался в предыдущих моделях с паровым отбором.
Необычный представитель 1,5-дюймовых колонн