Рецепты

Подборка опубликованных материалов от опытных винокуров.

Домашний «Бейлис» на экстракторе Сокслета. Пошаговый рецепт сливочного ликера

Здравствуйте, коллеги! После одной из перегонок у нас остался зерновой дистиллят, и мы решили приготовить домашний сливочный ликер, максимально близкий к классическому Irish Cream. «Бейлис» - ирландский сливочный ликер крепостью 17% об. Основа - виски и сливки, точные пропорции до сих пор держат в секрете.

Рецепт джина (dry gin) на экстракторе Сокслета

Этот рецепт проверен лично администратором сайта и рассчитан на экстрактор Сокслета с камерой 235 мл и даёт джин средней насыщенности. Ботаникалы подобраны так, чтобы экстракция шла эффективно, без горечи и излишней резкости. Объёмы спирта и воды остаются фиксированными.